平均每天产生约30.6吨地沟油，其中约有50流向成谜。巨大的暴利面前，有人铤而走险，用地沟油充当食用油，危害市民健康。餐馆统一使用隔油池设备可解决地沟油的流失。

餐饮开业前须与正规的废油脂处理厂签订协议，确保产生的地沟油由正规企业回收处理。地沟油炼制厂污染环境 担心地沟油将流向餐桌

城管部门将不过关的炼油厂家强制拆除。要是其加工的地沟油流向餐桌，后果将不堪设想。加工地沟油出售很暴利 一个小作坊月入万余元。转人民的黑钱，环保局必须严厉打击。
  
加强对地沟油企业监管，有不少市民担心并提出一系列问题：在收集和处理链条中，谁来负责收集？废油被送到哪里，最后是怎样加工处理的？加工后成品油的去向都应有相关部门进行监管？

对于这些问题，市环保局负责人说：作为环保部门，虽然该厂项目得到了审批，环保部门将严格按照有关规定办事，坚决不允许其生产，也不允许其偷偷生产，发现后就严肃处理。

环保部门加强对地沟油行业的管理，要求餐饮企业建隔油池，安装油水分离器统。全市规模酒店都已建起了隔油池，地沟油的处理也相对规范化。防治地沟油流失。